琼脂粉（糖葫芦放琼脂的作用）
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琼脂糖,琼脂粉,营养琼脂之间有嘛区别?分别被用来干嘛?
1、营养琼脂就是用琼脂粉和其他一些营养物质通过一定比例配置而成的一种可供微生物生长的固体琼脂培养基，可供营养要求不高的微生物生长。因为它对细菌没有选择性，因此一般不用于细菌鉴定。
2、本质不一样 琼脂：是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。
3、呵呵而且，还要注意琼脂是植物性原料鱼胶粉是动物性原料，味道也不一样，鱼胶有点腥味，琼脂有点植物特有的甜味颜色也有点区别鱼胶发黄，琼脂发白制作原理是一样的，不过琼只做出的东西质硬，鱼胶粉做的东西有种颤动。
4、成分不同 琼脂糖是线性的多聚物，基本结构是1，3连结的β-D-半乳糖和1，4连结的3，6-内醚-L-半乳糖交替连接起来的长链。琼脂果胶是由许多更小的分子组成的异质混合物。
琼脂粉的用法和用途是什么?
1、琼脂粉的用法和用途如下：可以用在食品工业当中，充当增稠剂的成份，在使用过程当中，只需要将琼脂粉加入到制品当中即可。
2、琼脂粉的主要用途：琼脂粉通常作为生物学的培养基制作原料，用于科学实验和研究。因为琼脂粉是无害的糖类成分，所以经常在医学领域被用作药物载体。在食品加工行业，琼脂粉经常被用作增稠剂、凝固剂。
3、琼脂粉还可以使用悬浮剂、乳化剂、稳定剂和防腐剂。广泛应用于颗粒状桔子及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、肉类罐头、八宝粥、银耳燕窝、汤食、冷食的生产。
4、琼脂可以用来当作做汤时的增稠剂，也可以用来制作冰淇淋或者其他甜点的黏合剂。琼脂的使用方法 第一种直接煮沸液体配料使用 第一步：将琼脂溶解在水里，或者是牛奶、果汁、茶等液体配料中。
琼脂粉的用法和用途有哪些?
琼脂粉的用法和用途如下：可以用在食品工业当中，充当增稠剂的成份，在使用过程当中，只需要将琼脂粉加入到制品当中即可。
琼脂粉的主要用途：琼脂粉通常作为生物学的培养基制作原料，用于科学实验和研究。因为琼脂粉是无害的糖类成分，所以经常在医学领域被用作药物载体。在食品加工行业，琼脂粉经常被用作增稠剂、凝固剂。
常吃的果冻、凉粉里都有添加琼脂粉，可以说无害。还可用悬浮剂、乳化剂、稳定剂、保鲜剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品。
琼脂可以用来当作做汤时的增稠剂，也可以用来制作冰淇淋或者其他甜点的黏合剂。琼脂的使用方法 第一种直接煮沸液体配料使用 第一步：将琼脂溶解在水里，或者是牛奶、果汁、茶等液体配料中。
经常食用果冻、冷粉等，可以说是无害的。琼脂粉还可以使用悬浮剂、乳化剂、稳定剂和防腐剂。广泛应用于颗粒状桔子及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、肉类罐头、八宝粥、银耳燕窝、汤食、冷食的生产。
琼脂用途 食品方面：用作于软糖、雪糕、果冻、火腿、喱粉、午餐肉、香肠、番茄酱、椰子酱、干乳酪等，琼脂用重一般在0.3-5%之间。粒粒橙饮料--以琼脂作悬浮剂，其使用浓度0.01-0.05%，可使颗粒悬浮均匀。
