模切底模的用法（模切方法）
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磁性模切技术的特点与应用?
磁性模切在国外已经得到广泛的推广和应用，它能够以较高的速度进行模切．模切辊加工精度高、平整性好，模切版拆卸方便可以加工任何图案的模切版优势非常明显．所以磁性模切技术的进一步发展对于圆压圆模切技术来说是一大突破。
电阻率比较高。磁性材料的电阻率比一般的金属都要高，能够用于电路中防火系统。磁性材料的应用 可以将永磁材料用作马达。这个是利用永磁材料超强的磁力来增加动力的一个原理。能够减少能 量的利用。
IE的核心是降低成本、提高生产质量和生产效率，追求生产系统的最佳整体效益。IE是综合性的应用知识体系。它是把技术与管理有机地结合起来的综合学科。以人为本是IE区别于其他工程学科的特点之一。
模切圆刀模的使用和保养?
接通电源，检查设备。在没架模具之前试压几分钟机台，确保机台正常工作！模切机和连机冲产品的时候刀模必须架直，否则冲出来的产品容易缺料，把机台上模板拆下来放在工作台上，把模具粘上胶带水平架直于上模板粘牢。
防锈 防止注塑机模具有漏水/冷凝水/雨淋/手印等而造成的生锈现象。防撞 防止模具因顶针有断裂、未回退到位而造成的模具撞坏的现象。除刺 防止模具因布抹/料冲/手抹/水口钳碰/刀碰而造成的模具毛刺。
定期对修边冲孔模小孔的废料道进行清理。经常观察、感觉模具在生产时使用状态，发现异常，立即停机检查，及时排除。故障排除后再进行生产。生产后的保养 生产结束后要对模具进行全面的检查。
模具的维护保养 模具长时间使用后必须磨刃口，研磨后刃口面必须进行退磁，不能带有磁性，否则易发生堵料。
活底蛋糕模具怎么用?
活底蛋糕模底部不需要锡纸。使用模具前，要先将模具仔细的然后清洗干净并且擦干水分，将模具的底片平放在模具底部，尽可能严丝合缝。普通模具如果担心蛋糕发生粘连，可以根据模具的尺寸选择适合的烘焙纸铺在模具里。
把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉+玉米粉混合过筛备用。黄油隔水融化，加酸奶用手动蛋抽拌匀。分次加入蛋黄拌匀（加一个拌匀再加另一个）筛入粉类，拌匀。
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。
各自的用途：活底模：做戚风用活底，因为要用不防粘的模具，固底无法脱模。固底模：做乳酪蛋糕可以用活底也可以用固底，活底方便脱模，固底水浴的时候不会进水。做翻转蛋糕只能用固底，否则糖浆会漏。
活底蛋糕模具做戚风不可以直接用水浴法。活底模如图示：它的整个底部这一片是可以取下，与模具的边壁有一圈的空隙。水浴法中水的高度在模具边壁的三分之一与三分之二高度之间，那么水很可能顺着模具底部渗入蛋糕中去。
蛋糕模具光滑面用来装蛋糕糊。做好蛋糕之后，先用刮刀顺着边刮一圈，再从下面往上推活底，把蛋糕拿出来。
